فرنچ پرس که دستگاه قهوه پیستونی نیز نامیده می شود، دستگاهی است که جایگاه مهمی در فرهنگ مربوط به مصرف قهوه دارد. فرنچ پرس یکی از محبوب ترین لوازم خانگی در حال حاضر است. ریشه های این ظرف، نحوه استفاده از آن، نوع قهوه مناسب برای این قهوه ساز و سایر اطلاعات ضروری در مورد آن را از طریق این مقاله کشف کنید.

فرنچ پرس یک ظروف آشپزخانه است که امکان تهیه “دستی” قهوه را فراهم می کند. به طور کلی شامل یک کاراف استوانه ای ساخته شده از شیشه و فولاد ضد زنگ، مجهز به یک پیستون و یک فیلتر فلزی یا نایلونی است. برای تهیه قهوه با فرنچ پرس، ابتدا باید قهوه درشت آسیاب شده را در تماس مستقیم با آب داغ در مخزن شیشه ای قهوه ساز بگذارید. در مرحله بعد از پیستون فیلتر را پایین می آوریم و قهوه دم کرده را از قهوه آسیاب شده جدا می کنیم. این روش دم کردن به دلیل سادگی، قیمت مقرون به صرفه و توانایی آن در تولید قهوه ای پر بادی با طعمی غنی ترجیح داده می شود. علاوه بر تهیه قهوه، می توان از فرنچ پرس برای دم کردن چای، تهیه قهوه سرد و حتی کف کردن شیر نیز استفاده کرد که آن را به یک ابزار همه کاره آشپزخانه تبدیل می کند.

چگونه از فرنچ پرس استفاده کنیم؟
در این مقاله نحوه استفاده از فرنچ پرس برای تهیه یک فنجان قهوه عالی به سادگی توضیح داده شده است.

مرحله اول :

شما به این موارد احتیاج دارین :

1- یک لیوان فرنچ پرس

2- قهوه ای که برای فرنچ پرس آسیاب شده باشه ( هیچ فرقی نمیکنه چه قهوه ای باشه یا از چه کشوری باشه یا چه میکسی باشه، هر قهوه ای که دوست دارین رو سفارش بدین و تعیین کنین برای فرنچ پرس اسیاب بشه )

3- آب جوش

مرحله دوم :

قهوه آسیاب شده را داخل قهوه ساز بریزید. برخی از قهوه سازهای فرنچ پرس با قاشق اندازه گیری (قاشق) عرضه می شوند. اگر ندارید، از یک قاشق غذاخوری ساده استفاده کنید و حدود 1.5 قاشق غذاخوری در فنجان را در نظر بگیرید.

مقدار قهوه به وضوح به ذائقه و خواست مورد نظر قهوه شما بستگی دارد. میتونید با چند سری درست کردن و تست کردن و زیاد کم و کردن قهوه، مقدار دلخواه خودتون رو بدست بیارین، این مرحله کاملا سلیقه ای و اکتسابی هستش 😉

مرحله سوم :

مقداری آب گرم کنید. حدود 15 سی سی آب برای یک فنجان قهوه بگذارید. مراقب باشید، آب باید داغ باشد اما جوشانده نباشد، در غیر این صورت خطر سوختن قهوه وجود دارد.

مرحله چهارم :

نصف آب را  بریزید و به مدت 1 دقیقه تا 1 دقیقه 30 ثانیه بزارین بماند.

مرحله پنجم :

با استفاده از قاشق، لایه تفاله روی سطح را با چند بار فشار بدین و هم بزنین

مرحله ششم :

ریختن دوم: بقیه آب را در آن بریزید و بگذارید 3 تا 4 دقیقه دم بکشد و مطمئن شوید که تمام قهوه خیس شود.

مرحله هفتم :

پس از دم کردن قهوه، قهوه را با فشار ملایم پیستون به سمت پایین فیلتر کنید. آب از پیستون عبور می کند در حالی که تفاله قهوه در پایین قهوه ساز شما باقی می ماند.

به همین سادگی قهوه فرانسه یا قهوه فرنچ پرس شما آماده شد، سرو کنید و لذت ببرید!

برای قهوه ای بهتر، خرید قهوه فرانسه از مسترکافی رو پیشنهاد می کنیم 🙂