خرید قهوه کنیا

در میان کشورهای آفریقایی، کنیا پنجمین تولیدکننده قهوه پس از اتیوپی، ساحل عاج، اوگاندا و تانزانیا است در سال 2018، تولید قهوه در کنیا از اقدامات دولت برای فعال تر کردن بخش بهره مند شد. بنابراین، گونه های جدید معرفی شده اند، حق امتیازها لغو شده اند، بدهی های کشاورزان لغو شده است.

بیایید خلاصه ای کوتاه از تاریخچه قهوه کنیا، ویژگی های آن را برای خرید قهوه کنیا بررسی کنیم.

کنیا که از خط استوا به دو نیم شده است در ساحل شرقی آفریقا قرار دارد. این کشور با سومالی، اتیوپی، سودان، اوگاندا و تانزانیا مرز مشترک دارد.
با توجه به خطرات آب و هوایی، کشاورزی جایگاه مهمی در اقتصاد کنیا دارد. اولین صادرکننده چای سیاه، اقتصاد آن بر پایه باغبانی، قهوه و سبزیجات تازه استوار است.

در اصل، قهوه از حبشه (اتیوپی فعلی) می آید. یک چوپان ممکن است از رفتار بسیار پرانرژی بزهایش که توت های قرمز یک درختچه را خورده بودند، مجذوب خود کند. او این توت ها را به راهبان صومعه نزدیک آورد. آنها آن را در آب داغ دم کردند و به نوبه خود فواید انرژی بخش این دمنوش را کشف کردند.

پس از انتشار در جهان اسلام، این نوشیدنی به ابتکار تاجران ونیزی وارد اروپا شد. زمانی که در اواسط قرن هفدهم به فرانسه رسید، نام “کافه” در ایتالیا در نهایت به “کافه” تبدیل شد. پس از آن، اروپایی ها این فرهنگ را در آسیا و آمریکای جنوبی و در مناطق گرمسیری صادر خواهند کرد. در دهه 1920، کشت قهوه به یک صادرات مهم کنیا تبدیل شد تا تقاضای شدید اروپایی ها را برآورده کند. دهه 1930 شاهد توسعه سیستم حراجی بود که توسط هیئت قهوه کنیا سازماندهی شد. در ابتدا، قهوه در مزارع بزرگ این مستعمره بریتانیا آغاز می شود. قیام مائو در سال 1954، که منجر به استقلال کنیا در سال 1963 شد، باعث انتقال بخش قهوه عمدتاً به کنیایی‌ها می‌شود. بنابراین، به عنوان بخشی از توزیع مجدد مالکیت خصوصی مزارع بزرگ، به بسیاری از مالکان کوچک کنیایی مزارع قهوه اختصاص داده شده است.

کنیا یکی از تنها کشورهایی است که فقط قهوه عربیکا تولید می کند. اگر قهوه آن در سراسر جهان شهرت دارد، تا حد زیادی به دلیل کیفیت عربیکای شسته شده در ارتفاع است. قهوه کنیا در پنج منطقه اصلی کشت می شود:

استان نیانزا: کیسی، نیامیرا، فلات نیابوندو در ناحیه نیاندو و اویگیس در ناحیه راچونیو.
استان مرکزی: Nyeri، Murang’a، Kiambu، Thika، Kirinyaga;
استان شرقی: مناطق مرتفع مرکزی مرو، امبو، ماچاکوس، تاراکا و ماکونی.
استان ساحلی: Taita Taveta (منطقه Wundanyi);
استان غربی: Bungoma، Vihiga، Kakamega.
در کنیا، آب و هوای استوایی و خاک های غنی از مواد مغذی شرایط بهینه ای را برای رشد قهوه فراهم می کند. علاوه بر این، ارتفاع بین 1400 متر و 2000 متر، طبقه بندی قهوه را در SHG (به شدت رشد کرده) ممکن می کند.

قهوه از مناطق مختلف کنیا چندین رنگ از طعم های ظریف را به نمایش می گذارد. اگر شما یک خبره باشید این موضوع بیشتر صادق است.
با این وجود، بیشتر ترویرهای کنیایی طعم میوه ای و تند با اسیدیته متوسط ​​ارائه می دهند. با این قهوه نت های متعادلی از شکلات و رایحه های گل به دست خواهید آورد.

توجه داشته باشید که قهوه ها زمانی که هنوز در دانه های سبز هستند، قبل از برشته شدن کالیبره می شوند. مرتب سازی بر اساس اندازه و تراکم لوبیا انجام می شود. این کالیبراسیون در لحظه برشته شدن انجام می شود.

اکثریت قریب به اتفاق دانه‌های قهوه تولید شده در کنیا در بورس قهوه نایروبی، یک سیستم قیمت‌گذاری که توسط انجمن تولیدکنندگان و بازرگانان قهوه کنیا با بیش از 700000 عضو هماهنگ شده، به حراج گذاشته می‌شود. سپس دانه ها بر اساس کیفیت فنجان در مقیاس 1 تا 10 رتبه بندی می شوند. کنیا 5 درصد از تولید خود را با درجه (Peaberry) یا PB ارائه می‌کند که در بهترین محصولات خود طعم شیرین‌تر و خوشمزه‌تری دارد.

دانه‌های قهوه AA کنیا در ارتفاعات بیش از 2000 متر رشد می‌کنند و یکی از بهترین قهوه‌های تخصصی در جهان محسوب می‌شوند. برخی از قهوه‌های AA کنیا دارای رایحه‌ای گلدار و رایحه‌هایی از میوه شور هستند. قهوه کنیایی را می توان در هر زمانی از روز میل کرد. در زمان استراحت قهوه ایده آل است، زمانی که شما واقعاً می توانید تمام عطرهای قهوه کنیا را درک کنید.