Off%

خرید قهوه اتیوپی

(دیدگاه کاربر 1)

245,000 تومان 190,000 تومان

ارسال در تهران فوری

دریافت در سایر شهرها حداکثر 48 ساعته با پست سفارشی

سفارش بالای 5 کیلو ارسال رایگان

پشتیبانی آنلاین 24 ساعته

دسته:

خرید قهوه اتیوپی

قهوه با 2.5 میلیارد فنجان نوشیدنی در روز، دومین نوشیدنی پرمصرف در جهان است. 70 کشور تولید کننده قهوه در آمریکای جنوبی، جنوب صحرای آفریقا و آسیا قرار دارند.

اتیوپی پس از قهوه برزیل، قهوه ویتنام، قهوه اندونزی و قهوه کلمبیا پنجمین تولیدکننده بزرگ قهوه در جهان است. اتیوپی صادرکننده پیشرو آفریقا، بیش از 8 میلیون کیسه 60 کیلوگرمی دانه قهوه در سال 2022/2023 تولید خواهد کرد. این کشور بیش از 4 درصد از تولید قهوه جهان را به خود اختصاص داده است.

قهوه اتیوپی که به عنوان زادگاه قهوه عربیکا شناخته می شود، یکی از معروف ترین قهوه ها در جهان به دلیل اسیدیته وحشی و بی نظیر آن است.

بیایید نگاهی کوتاه به تاریخچه قهوه اتیوپی، ویژگی های آن، نظر ما در مورد خرید قهوه اتیوپی و بهترین انتخاب قهوه بیندازیم.

خرید قهوه اتیوپی

تاریخچه قهوه در اتیوپی

اتیوپی که در مرکز شاخ آفریقای شرقی قرار دارد، با سودان، اریتره، جیبوتی، سومالی و کنیا مرز مشترک دارد. اقتصاد آن عمدتاً مبتنی بر کشاورزی با بیش از 140 نوع محصول است. اتیوپی انواع غلات، الیاف، بادام زمینی، چای، گل، میوه و سبزیجات را پرورش می دهد، اما این قهوه است که بیشترین سهم از صادرات آن را به خود اختصاص می دهد.

طبق افسانه [یعقوب، 1999]، کشف قهوه عربیکا به قرن ششم در حبشه، اتیوپی کنونی برمی گردد. یک چوپان به دنبال خوردن توت قرمز از درخت قهوه متوجه آشفتگی خاصی در بزهایش می شد :)) ، با توجه به اینکه روز بعد بزهایش مسموم نشده بودند، خودش آزمایش را امتحان کرد و سپس استفاده از آن را گسترش داد. در این دوره، اتیوپیایی ها غلات و برگ ها را می جویدند، می پختند یا دانه های آسیاب شده را با چربی حیوانی مخلوط می کردند. تا قرن 15 بود که دانه های استخراج شده از پوسته آنها به طور منظم بو داده و آسیاب می شدند تا نوشیدنی امروزی را به دست آورند. چوپان حقایق را به روحانیون اسلامی منطقه خود، صوفیان، بازگو می کرد.
آن‌ها دانه های قهوه را دم می کردند و از کافیئن که در قهوه داشت برای بیدار ماندن در شبانه روز از آن استفاده میکردند. راهبان صوفی این فرهنگ را قبل از رسیدن به اروپا و سپس به سایر نقاط جهان به یمن صادر کردند.

در مورد اتیوپی، به نظر می رسد قهوه تا پایان قرن شانزدهم به یک محصول مهم تبدیل شده و تنها در پایان قرن نوزدهم به یکی از منابع اصلی درآمد تبدیل شده است. سپس این کشور به مقاصدی دورتر مانند لندن، مارسی، نیویورک … صادر می کند.

با این وجود، تا سال 1920، بیشتر تولیدات اتیوپی در این کشور مصرف می‌شد.
توسعه زیرساخت های جاده ای و کاهش تجارت عاج، رونق صادرات را به ویژه در دهه 1940 نشان داد.
در سال 1952، یک قانون، اعلامیه شماره 121، آغاز کنترل قیمت و الزام به دسته بندی، درجه بندی و طبقه بندی قهوه در نظر گرفته شده برای صادرات بود.

در سال 1955، مقررات تمیز کردن و درجه بندی قهوه، اولین فهرست رسمی از نام های قهوه را بر اساس منشاء آنها ایجاد کرد. اسامی حفظ شده عبارتند از Harrar، Sidamo، Jimma و Lekempti.
دو سال بعد، در سال 1957، هیئت ملی قهوه متولد شد. نقش آن استاندارد کردن قوانین بسته بندی و گردش قهوه و تعریف استانداردهای کیفیت از طریق واحد نوشیدنی قهوه است. این طبقه‌بندی یک سیستم از درجه‌ها از 1 تا 5 ایجاد می‌کند. درجه‌های 1 تا 3، بهترین‌ها برای صادرات در نظر گرفته شده‌اند در حالی که درجه‌های 4 و 5 محدود به بازار داخلی هستند، مسترکافی از بهترین گرید قهوه اتیوپی که شماره یک می باشد برای مشتریان استفاده میکند.

خرید قهوه اتیوپی

سال 2005 شاهد شروع درگیری بین اتیوپی و انجمن ملی قهوه بوده که توسط استارباکس اداره می شد. این شرکت چندملیتی از نام‌های اتیوپیایی، از جمله انواع Yirgacheffe، Sidamo و Harrar استفاده کرد، بدون اینکه بخواهد در مورد برندهایی که باید پاداش دریافت کنند، بشنود.

آکسفام، یک سازمان انگلیسی حامی تجارت منصفانه، ماه‌هاست که گروه آمریکایی را متهم کرده است که کشاورزان اتیوپیایی را از حداقل 88 میلیون دلار درآمد اضافی در سال محروم می‌کند. آکسفام در این مقاله گزارش داد که این مناقشه در سال 2007 زمانی که استارباکس و اتیوپی قرارداد توزیع، بازاریابی و صدور مجوز را امضا کردند، پایان یافت.

در سال 2008، یک پلتفرم امن برای تراکنش ها ایجاد شد، E.C.X. (بورس کالا اتیوپی).

وظیفه آن “تضمین توسعه یک سیستم تجاری مدرن و کارآمد” است که “از حقوق و مزایای فروشندگان، خریداران، واسطه ها و عموم مردم محافظت می کند”. پس از ورود به E.C.X، قهوه مجددا بسته بندی شده و بر اساس مشخصات فنجان و کیفیت درجه بندی می شود قبل از اینکه به بالاترین قیمت پیشنهاد داده شود.

از آن زمان، گرمایش زمین چالشی برای رشد قهوه در اتیوپی ایجاد کرده است. همانطور که Geo.fr گزارش می دهد، 60 درصد از مناطق تولیدی ممکن است تا پایان قرن برای رشد درختان قهوه نامناسب شوند: به گفته محققان برای مقابله با اثرات گرمایش جهانی، مزارع قهوه باید هر سال 32 متر افزایش یابد. . “.

اتیوپی منحصراً قهوه عربیکا تولید می کند. اگر قهوه آن یکی از معروف ترین قهوه های دنیاست، به خاطر ظرافت و لطافت عطر آن است. قهوه اتیوپی عمدتاً در غرب و در منطقه هرار کشت می شود. نام های نام منطقه ای که قهوه در آن کشت می شود را دارند. در غرب، مناطق Limu، Tepi، Lekempti، Djimmah، Bebeka، Sidamo، Yirgacheffe را می یابیم. نیمی از تولید در رشته کوه های 1500 متری کشت می شود. این ارتفاع، دانش 500 ساله، آب و هوای معتدل و خاک های غنی، شرایط بهینه را برای قهوه فراهم می کند.

خرید قهوه اتیوپی

ویژگی های طعم قهوه اتیوپی

در اتیوپی انواع مختلفی از قهوه وجود دارد که همگی از نوع عربیکا هستند. انواع قدیمی هستند و نام خود را از منطقه در حال رشد گرفته اند: Harar، Jimma، Limu، Sidamo، Yirgacheffe…

کشت فشرده از مزارع دولتی خصوصی شده قبلی کمتر از 5 درصد تولید را تشکیل می دهد. این به اتیوپی این امکان را می دهد که عمدتاً قهوه حاصل از کشاورزی ارگانیک را ارائه دهد.

به طور کلی، اتیوپی یک قهوه پیچیده با اسیدیته متوسط ​​ارائه می دهد.
با این وجود، این کشور تضاد زیادی از مناظر و ارتفاعات و همچنین تنوع گسترده ای از انواع انگور طبقه بندی نشده را ارائه می دهد. این تنوع زیادی از طعم ها و عطرها را ایجاد می کند. خریداران قهوه ها را بر اساس منطقه متمایز می کنند.

در اینجا مناطق اصلی رشد و مشخصات معطر آنها آمده است:

خرید قهوه اتیوپی

هرار
این گیاه عربیکا وحشی است که در مزارع کوچک در منطقه ارومیه در ارتفاعات بین 1400 تا 2000 متر رشد می کند. به طور معمول به طور طبیعی پردازش می شود.
این قهوه که بهترین قهوه خشک دنیا محسوب می شود، طعمی قوی و میوه ای با اسیدیته متوسط ​​ارائه می دهد. با نت های چرم و میوه های خشک خود هارمونی زیبایی را در فنجان ارائه می دهد.
یرگاشفه
ایرگاچفه (Yirgachefe) شهری در منطقه سیدامو است که زادگاه قهوه محسوب می شود.
قهوه ای پر جنب و جوش، از متوسط ​​تا سبک با رنگ های متفاوت میوه های قرمز ارائه می دهد. اسیدیته آن سبک است.
بر خلاف هرارهای وحشی اتیوپی، یرگاشف ها رایحه های گلی بسیار متمایزی دارند که می تواند شبیه یاس باشد.
سیدامو
قهوه ای که نام Sidamo را به همراه دارد، نمای کلاسیک جنوب اتیوپی را با اطمینان کمتری بیان می کند، زیرا منطقه بسیار بزرگ است، تولید پراکنده تر است.
در این منطقه قهوه ای با اسیدی خوب و شیرین، با نت هایی از شکلات، شراب یا ادویه ها ارائه می شود. گوجی، یکی از مناطق فرعی سیدامو، قهوه‌های میوه‌ای و گلدار تولید می‌کند.
کافا
استان کافا مربوط به منطقه ای گرمسیری در جنوب غربی اتیوپی جنگلی و کوهستانی است. درختان قهوه وحشی آن قهوه ای قدرتمند و پر بدن با شیرینی لطیف تولید می کنند. برشته شدن آهسته دستی باعث می شود اسیدیته آن کم باشد و به ویژه قابل هضم باشد.
لکمپتی
این منطقه واقع در منطقه Wellega، در ارتفاع بین 1500 تا 1800 متر، دانه های قهوه را به طور سنتی خشک شده و کمی بزرگتر ارائه می دهد.
قهوه لکمپتی به خاطر اسیدیته دلپذیرش که یادآور قهوه هرار است، معروف است. دارای ظرافت معطر فوق العاده با نت های میوه ای و تند است.
لیمو
منطقه واقع در جنوب غربی اتیوپی، در ارتفاع بین 1200 تا 1500 متر، قهوه هایی را ارائه می دهد که شسته شده و سپس روی زمین کوبیده خشک می شوند.
قهوه لیمو به طور طبیعی کافئین کمی دارد و رایحه ای شیرین و گلی دارد. طعمی شیرین و تند دارد که آن را به قهوه ای خوش طعم و متعادل تبدیل می کند و برای افرادی که قهوه بدون تلخی دوست دارند مناسب است.
جیما
این منطقه در استان کافا، در جنوب غربی اتیوپی بین 1600 تا 1700 متر بالاتر از سطح دریا واقع شده است. فقط قهوه های خشک شده را روی پارچه های حصیر ارائه می دهد.
قهوه جیما دارای شخصیتی لطیف، پر جنب و جوش و میوه ای با رنگ های فندقی است. قهوه اتیوپی را می توان در هر زمانی از روز میل کرد. برخی از تروآرها به دلیل محتوای کم کافئین خود به راحتی می توانند در پایان روز با استراحت قهوه همراه شوند. تازگی قهوه جیما آن را برای فصل تابستان ایده آل می کند.

امیدواریم با خواندن این مقاله کامل بتونید بهترین تصمیم رو درباره خرید قهوه اتیوپی بگیرید.

توضیحات تکمیلی

نوع ترکیب

100% عربیکا

کشور محصول

اتیوپی

کافئین

متوسط

میزان تلخی

4 از 10

میزان روست

مدیوم

میزان شیرینی

متوسط

وزن پک

250 گرم, 500 گرم, 1 کیلو

نوع قهوه

عربیکا

نوع آسیاب

اسپرسو ساز خانگی, اسپرسو ساز صنعتی, ترک, دان قهوه, سرد دمی, فرانسه ساز, فرنچ پرس, فیلتری, کلور, کمکس, موکاپات, مینی پرسو

1 دیدگاه برای خرید قهوه اتیوپی

  1. Avatar for admin

    سارا برزویی

    از خرید قهوه اتیوپی خیلی راضیم. بار اولی بود که تست میکردم عطر و طعمش عالی بود.
    پشتیبانی سایت و راهنماییشون هم خیلی خوب و حرفه ای بود.

    • Avatar for admin

      admin

      درود
      قهوه اتیوپی یکی از درجه یک ترین قهوه های عربیکا هستش، خوشحالیم که رضایتتون رو بدست اوردیم

دیدگاه خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

1 دیدگاه برای خرید قهوه اتیوپی

  1. Avatar for admin

    سارا برزویی

    از خرید قهوه اتیوپی خیلی راضیم. بار اولی بود که تست میکردم عطر و طعمش عالی بود.
    پشتیبانی سایت و راهنماییشون هم خیلی خوب و حرفه ای بود.

    • Avatar for admin

      admin

      درود
      قهوه اتیوپی یکی از درجه یک ترین قهوه های عربیکا هستش، خوشحالیم که رضایتتون رو بدست اوردیم

دیدگاه خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *