خرید قهوه برزیل

#قهوه_برزیل یکی از شناخته شده ترین و محبوب ترین قهوه های جهان است. برزیل در واقع یکی از بزرگترین تولیدکنندگان قهوه های تخصصی است. دانه های قهوه برزیلی به لطف مشخصات لذیذ و معطرشان قابل تشخیص هستند .برزیل اکنون 32 درصد از قهوه جهان را تولید می کند.
برزیل هم قهوه عربیکا و هم قهوه روبوستا رو تولید و به اقصی نقاط جهان صادر میکند که هر دو قهوه از کیفیت و عطر و طعم خوبی برخوردار می باشد، اگر شناخت کمی درمورد نژاد قهوه دارید به طور خلاصه توضیح میدیم که قهوه عربیکا یک نوع از قهوه هستش که عطر زیاد+ طعم ترش+ کافئین کم و قهوه روبوستا عطر خوب+ طعم تلخ+ کافئین بالاتر دارد. مَسترکافی این قهوه بی نظیر را در هر دو مدل به مشتریان عزیز ارائه میدهد

برزیل به عنوان یکی از بزرگترین تولیدکننده قهوه در جهان شناخته می‌شود. این کشور به عنوان یکی از اصلی‌ترین تولیدکنندگان قهوه در دنیا شناخته می‌شود. در ادامه، تاریخچه تولید قهوه در برزیل را به تفصیل بررسی خواهیم کرد:

1. ورود قهوه به برزیل:
   • قهوه در برزیل ابتدا در قرن 18 به صورت کشت انبوه شروع شد، قهوه به برزیل از طریق درختان قهوه از جنوب شرق آفریقا به این کشور وارد شد. ابتدا در ایالت پارانا و سپس در ایالت ریودوژانیرو کاشته شد. این محصول در مناطق مختلفی از کشور کشت می‌شود، اما مناطق اصلی تولید شامل مناطق میناس جرایس، اسپیریتو سانتو دریافت می‌شوند.
2. اوایل تولید:
   • در اوایل قرن 18، تولید قهوه به صورت کشت محدودی آغاز شد و به مرور زمان تا میزان بیشتری گسترش یافت. برزیل دارای زمین‌های مناسب برای کشت قهوه است. ارتفاع بالا و اقلیم مناسب باعث می‌شود تا قهوه‌های با کیفیت و عطر و طعم منحصر به فرد تولید شوند.
3. رشد صنعت قهوه‌سازی:
   • در قرن 19، تولید قهوه در برزیل به صورت صنعتی توسعه یافت. این دوران با نیروهای کاری اسراییلی، اسکلاب‌های آفریقایی به کار رفت.
4. افزایش تولید:
   • تولید قهوه در این کشور به مرور زمان افزایش یافت و برزیل به عنوان یکی از اصلی‌ترین تولیدکنندگان قهوه در جهان شناخته شد.
5. مسائل اجتماعی:
   • در طول تاریخ، صنعت قهوه در برزیل با مسائل اجتماعی نیز روبرو شد. این شامل مسائلی مانند شرایط کارگری نامناسب و اعتراضات کشاورزان قهوه به شرایط زندگی ضعیف آنها بود.تولید قهوه در برزیل به مقدار زیادی اشتغال ایجاد کرده و به اقتصاد کشور برزیل بسیار کمک کرده است. این تولید همچنین تأثیرات اجتماعی مهمی دارد و از طریق تأمین کار به اقلیت‌های فقیر و کم درآمد تاثیر می‌گذارد.
6. توسعه تنوع محصول:
   • در دهه‌های اخیر، برزیل تلاش کرده است تا محصولات قهوه خود را تنوع بخشیده و به سمت تولید قهوه‌های با کیفیت بالا برود. این اقدامات شامل ترویج قهوه‌های مختلفی از جمله قهوه‌های طبیعی و مغسوله (شسته) است. قهوه برزیل به عنوان یکی از بهترین انواع قهوه جهان شناخته می‌شود و برخی از نسخه‌های آن دارای طعم‌ها و عطرهای منحصر به فردی هستند. علاوه بر همه این موارد قهوه برزیل قیمت مناسبی دارد و برای تأمین قهوه به میزان زیاد مناسب است.
   • تولید انبوه: برزیل به عنوان یکی از بزرگترین تولیدکنندگان قهوه در جهان شناخته می‌شود و مقدار زیادی قهوه تولید می‌کند
7. اهمیت اقتصادی:
   • تولید قهوه در برزیل به عنوان یکی از مهمترین بخش‌های اقتصادی کشور محسوب می‌شود و به اشتغال زیادی ایجاد کرده است. این صنعت به کشور برزیل درآمد زیادی نیز می‌آورد. برزیل با توجه به حجم بزرگ تولید قهوه خود، یکی از اصلی‌ترین کشورهای صادرکننده قهوه در جهان است. شرکت‌های صادرکننده برزیل توانایی ارسال قهوه به مقاصد مختلف در جهان را دارند و از این نظر برزیل از اهمیت بسیاری برخوردار است. برزیل به عنوان یکی از مهمترین منابع تأمین قهوه در جهان شناخته می‌شود. خریداران از سراسر جهان به دنبال تأمین مقدار زیادی قهوه با کیفیت از برزیل هستند. این تأمین ممکن است توسط صادرکنندگان برزیلی یا تاجران بین‌المللی قهوه صورت گیرد.
8. انواع قهوه برزیل:
   • قهوه برزیل به دو نوع اصلی تقسیم می‌شود: قهوه طبیعی و قهوه شسته. قهوه طبیعی در معرض آفتاب خشک می‌شود و طعم و بوی خاص خود را دارد. در مقابل، قهوه شسته پس از برداشت به مرحله شستشو و پردازش آبی می‌رود

در نتیجه خرید قهوه برزیل به عنوان یکی از اصلی‌ترین منابع تأمین قهوه در جهان بسیار مهم است و این محصول با کیفیت و اقتصادی از برزیل به سراسر دنیا صادر می‌شود. تاریخچه تولید قهوه در برزیل نشان از توسعه یکی از مهمترین صنایع تولیدی این کشور دارد و قهوه برزیل به عنوان یکی از نمادهای بهترین قهوه در جهان شناخته می‌شود

اکنون 19 شرکت برزیلی موجود کمتر از 10 درصد قهوه تولید شده در این کشور را صادر می کنند که اکثر صادرکنندگان انگلیسی یا آلمانی هستند. برزیل حدود 85 درصد عربیکا و 15 درصد روبوستا تولید می کند. اگر این کشور بزرگترین تولید کننده قهوه است، تا حد زیادی به دلیل شرایط آب و هوایی است که از آن برخوردار است. در واقع، مناطق ساحلی دما را با تغییرات کمی در طول سال ارائه می دهند.

4 منطقه اصلی تولید میناس گرایس (Cerrado، Sul de Minas، Minas Gerais Mountains و Minas Chapada)، ایالت باهیا، ایالت اسپیریتو سانتو، ایالت سائوپائولو هستند.
آنها از شرایط آب و هوایی ایده آل و سطوح مسطح بزرگ بهره می برند که امکان برداشت مکانیکی قهوه را فراهم می کند.

مناطق تولید قهوه برزیل
در نهایت، ما می توانیم 6 منطقه اصلی تولید قهوه برزیل را تشخیص دهیم.

میناس گرایس
اول از همه، این ایالت برزیل است که در آن بیشترین مزارع وجود دارد. این ایالت دارای 4 منطقه تولید است: کوه های سول د میناس، سرادو، میناس چاپادا، کوه های میناس گرایس. این در مجموع 1,042,310 هکتار را نشان می دهد!

علاوه بر این، منطقه Cerrado به عنوان منطقه تولید قهوه لذیذ توسط موسسه جغرافیایی در سال 1997 شناخته شد. 200 مزرعه در حال حاضر این نام را دارند که کیفیت بالای محصول را تضمین می کند. در نهایت، بیشتر قهوه صادر شده از این ایالت به صورت خشک است.

باهیا
این منطقه عمدتاً عربیکا، از جمله معروف ترین قهوه عربیکا “شسته” برزیل را تولید می کند.

اسپریتو سانتو

از سوی دیگر، در جنوب شرق کشور نیز واقع شده است، مزارع بیشتر در روبوستا می روید. این دانه‌های قهوه اغلب برای مخلوط‌ها استفاده می‌شوند، زیرا ویژگی‌های طعمی شناخته‌شده‌ای مانند عربیکا را ندارند.

سائو پائولو
اول از همه، در سائوپائولو بود که اولین مزرعه قهوه در سال 1817 در دره پارایبا تأسیس شد.
سائوپائولو دارای دو منطقه اصلی تولید است: موگیانا و مرکز غرب.

پارانا
در این منطقه تولید، هزینه های تولید بالاتر از میناس گرایس است. بنابراین، عملکرد کمتر است، حدود 25 کیسه در هکتار.

روندونیا
در نهایت، در این منطقه است که Conillon (نوعی روبوستا) رشد می کند. که به عنوان قهوه ای با کیفیت پایین در نظر گرفته می شود، چندین تولید کننده همچنان جوایز برتر را در سال 2019 برای محصولات خود دریافت کردند که تمایل به بهبود دارند.

کیفیت قهوه برزیلی متنوع است و می‌تواند از کمترین تا بالاترین مراتب کیفیت را شامل شود. اصولاً عوامل متعددی بر کیفیت قهوه برزیلی تأثیر می‌گذارند، از جمله اقلیم، ارتفاع از سطح دریا، نوع و تنوع ارقام قهوه، متداولی‌های کشت و برداشت، پردازش، و نحوه انبارداری. در ادامه به برخی از عوامل کیفیت قهوه برزیلی اشاره می‌شود:

1. ارتفاع از سطح دریا:
   • قهوه‌های تولید شده در ارتفاعات بالا تمایل دارند به کیفیت بالاتری داشته باشند. ارتفاع بالا می‌تواند به بهبود عطر و طعم قهوه کمک کند.
2. اقلیم:
   • مناطق مختلف برزیل دارای اقلیم‌های متفاوتی هستند که می‌تواند به تفاوت در کیفیت قهوه منجر شود. مناطق با تغییرات دما و رطوبت کمتر معمولاً به قهوه با کیفیت‌تری منجر می‌شوند.
3. نوع و تنوع ارقام قهوه:
   • برزیل دارای تنوع زیادی از ارقام قهوه می‌باشد. برخی از این ارقام به عنوان ارقام ویژه و با کیفیت تر شناخته می‌شوند و می‌توانند طعم و عطر منحصر به فردی داشته باشند.
4. تکنیک کشت و برداشت:
   • روش‌های کشت و برداشت می‌توانند به کیفیت قهوه تأثیر بگذارند. تکنیک‌های بهینه کشت و برداشت باعث حفظ کیفیت قهوه می‌شوند.
5. پردازش قهوه:
   • روش‌های پردازش قهوه (مثل قهوه طبیعی یا شسته) می‌توانند به طعم و عطر قهوه تأثیر بگذارند. هر روش پردازش ممکن است خصوصیت‌های مختلفی به قهوه بدهد.
6. نحوه انبارداری:
   • نحوه انبارداری قهوه نیز مهم است. اگر قهوه در شرایط نگهداری نامناسب نگهداری شود، ممکن است کیفیت آن کاهش یابد.
7. ارزیابی کیفیت:
   • ارزیابی کیفیت قهوه توسط متخصصان و نمایندگان صنعت قهوه انجام می‌شود. ارزیابی عطر، طعم، اسیدیته، و دیگر ویژگی‌های قهوه در این فرآیند مورد بررسی قرار می‌گیرد.

به طور کلی، برزیل تولید کننده قهوه‌های با کیفیت متنوعی است و در بازار جهانی به عنوان یکی از اصلی‌ترین منابع تأمین قهوه شناخته می‌شود. کیفیت قهوه برزیلی می‌تواند از معمولی تا استثنایی متغیر باشد، و خریداران باید به دقت نوع و منبع قهوه را انتخاب کنند تا مطمئن شوند که با کیفیتی مورد انتظارشان را دریافت می‌کنند

قهوه برزیلی در گذشته به دلیل حجم و تولید زیاد، با کمیت همراه بود تا کیفیت و یک قهوه پایه خوب و مناسب به عنوان «پرکننده» در مخلوط ها به حساب می آمد. رشد بازار قهوه تخصصی در اروپا و آمریکای شمالی به برزیل کمک کرده است که برای پاسخگویی به این تقاضا، قهوه تخصصی برتر بیشتری تولید کند برزیل همچنین دارای سیستم درجه بندی پیچیده ای است که قهوه ها بر اساس کیفیت آنها طبقه بندی و درجه بندی می شوند. این بدان معناست که دانه‌های قهوه با رتبه‌بندی بالا مطمئناً انتظارات طعمی شما را برآورده می‌کنند. تولید بالای قهوه برزیلی امکان تولید طیف گسترده ای از قهوه ها را فراهم می کند، به این معنی که در حالی که قهوه های برزیلی متوسط ​​ارزان قیمت زیادی وجود دارد، مقدار قابل توجهی از قهوه های تخصصی با طعم عالی نیز وجود دارد.

پس اشتباه نکنید و قهوه برزیل را دست کم نگیرید!

طعم قهوه برزیلی به عنوان یکی از معروف‌ترین و پرمصرف‌ترین انواع قهوه در جهان متنوع است و می‌تواند بسته به منطقه تولید، روش‌های کشت و پردازش، و نوع ارقام قهوه متفاوت باشد. اما در کل، قهوه عربیکای برزیلی دارای ویژگی‌های طعمی و عطری خاصی است که آن را از دیگر انواع قهوه تمیز می‌کند:

1. طعم شیرین و ملس: قهوه برزیلی به طور معمول دارای طعم شیرین و ملسی است. این شیرینی معمولاً به عنوان یک نت اصلی در طعم قهوه برزیلی تجربه می‌شود و می‌تواند به شکل کاراملی یا میوه‌ای باشد.
2. نت‌های میوه‌ای: قهوه برزیلی معمولاً دارای نت‌های میوه‌ای مانند توت، زردآلو، توت‌فرنگی، و شیرینی میوه‌های استوایی مثل پاپایا و موز است. این نت‌ها به طعم قهوه عمق و پیچیدگی می‌دهند.
3. بدنه سنگین: قهوه برزیلی معمولاً دارای بدنه سنگین و پرسی است. این به معنای این است که در دهان شما حس کاملی از قهوه را تجربه می‌کنید و طعم آن برای مدت طولانی می‌ماند.
4. رایحه دلپذیر: عطر قهوه برزیلی معمولاً دلپذیر و گرم است. این عطر معمولاً با نت‌های شیرینی چوبی، بادام، و حتی شکلات ترکیب می‌شود.
5. کمیت اسیدیته معتدل: قهوه برزیلی معمولاً دارای اسیدیته معتدلی است، به عبارت دیگر، طعم ترشی نه‌چندان قوی دارد. این باعث می‌شود قهوه برزیلی برای بسیاری از افراد قابلیت مصرف روزانه داشته باشد.
6. طعم کاراملی: بسیاری از انواع قهوه برزیلی دارای نت‌های کاراملی هستند که به قهوه طعم و عطر دلپذیری اضافه می‌کنند.
7. قهوه اسپرسو: قهوه برزیلی اغلب برای تهیه انواع قهوه‌های اسپرسو مورد استفاده قرار می‌گیرد. اسپرسو‌های تهیه شده از قهوه برزیلی معمولاً دارای قوام و کرمه غنی‌تری هستند.
8. تنوع طعم: مهمترین نکته در مورد طعم قهوه برزیلی این است که تنوع بسیار زیادی دارد. از طعم‌های کاراملی و شکلاتی تا نت‌های میوه‌ای، شما می‌توانید در قهوه برزیلی‌ها تنوع طعمی بسیار بیابید.

به طور کلی، طعم قهوه برزیلی بسته به عواملی مانند منطقه تولید و نحوه پردازش می‌تواند متغیر باشد. اما در اکثر موارد، شیرینی، ملسی، و نت‌های میوه‌ای در طعم این قهوه‌ها برجسته هستند و برای بسیاری از افراد لذت بخش هستند

در برزیل، انواع مختلفی از قهوه وجود دارد: قهوه آکایا، قرمز بوربون، زرد بوربون، کاتیگوا، قرمز کاتوای، زرد کاتوای، کاتوکای، قرمز و زرد کاتورا، قرمز و زرد ایکاتو، موندو نوو، قرمز اوباتا. طعم قهوه برزیلی به خاطر اسیدیته و شیرینی بسیار پایینش مشهور است. در واقع، طعم خیلی قوی و همواری ندارد یعنی نمیشه گفت خیلی تلخه یا خیلی شیرینه، این طعم بر اثر نوع برشته شدن دونه های قهوه بیشتر خودش رو نشان می دهد. علاوه بر این، نت هایی نیز وجود دارد که به سمت آجیل کشیده می شوند. همانطور که متوجه شده اید، قهوه برزیل طعم بسیار متمایزی از قهوه های دیگر دارد.